• spiegare dall'A alla Z come si fa il gelato artigianale

• come abbassare il costo del gelato

• come aumentare l'overrun

• il gelato vegano

• il gelato con basso indice Glicemico

• sistemare e organizzare il laboratorio in modo che sia più produttivo

• aumentare la produttività

• sfruttare al meglio le attrezzature e gli spazi a tua disposizione

• sviluppare un Franchising

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